Ini adalah toko permen pada siang hari, dan itu adalah Izakaya di malam. Cara menikmati gourmet lokal "Shizuoka Oden"

Asli

Ini adalah toko permen pada siang hari, dan itu adalah Izakaya di malam. Cara menikmati gourmet lokal "Shizuoka Oden"

Kuliner lokal kota Shizuoka adalah "Shizuoka Oden". Daripada makanan ringan di toko permen pada siang hari, jiwa makanan dari Shizuoka warga yang populer terlepas dari musim, seperti mangkuk sake di Yokocho Oden toko dan izakayas. Saya akan memandu Anda untuk karakteristik dan bagaimana menikmati Shizuoka Oden.

Apa awal budaya Shizuoka Oden?

Dikatakan bahwa itu mulai rebusan daging sapi coretan dan Motsu babi, yang telah dibuang di era Taisho, tanpa melemparkan mereka pergi. Setelah itu, ia membangun budayanya sendiri dengan menggunakan makanan khas setempat seperti ikan di sekitar Teluk Suruga. Setelah perang, ada sekitar 200 Oden kios di Aoba-dori di pusat kota. Sebagian besar dari mereka dihapus karena pembangunan perkotaan, tetapi beberapa kios pindah ke Aoba Yokocho dan jalan Aoba Oden. Sebuah toko kecil yang penuh dengan atmosfer Showa berjajar untuk melestarikan rasa tradisi. Selain itu, Oden ditempatkan di sebagian besar toko permen, dan warga Shizuoka telah tumbuh dengan Oden untuk waktu yang lama.

Jus dashi hitam dan pati hitam

Berbicara tentang Shizuoka Oden, dalam sup dashi gelap, bahan yang disentuh pada tusuk sate adalah nyokinoki. Jus dashi menjadi warna gelap karena terus ditambahkan setiap hari dan dilanjutkan dengan rebusan. Anda harus terkejut dengan sup yang kaya dan mendalam, yang berbeda dari Oden daerah lain, dengan banyak rasa daging sapi! Fitur penting lainnya adalah "Black Hanpen". Hal ini dibuat oleh menghancurkan sarden dan sarden dengan tulang dan surimi, dan ditandai dengan rasa yang unik dan tekstur. Selain itu, "Shirayaki" dipanggang dengan surimi dari Pollock juga Shizuoka Oden. Dengan tekstur yang lengket, dashi direndam dalam banyak hal.

Warga Shizuoka suka "bubuk ajaib"

Selesai dari Shizuoka Oden adalah "dashi Powder". Ini adalah campuran dari makanan kering seperti sarden dan Bonito dalam bubuk dan pasta biru, dan seperti "bubuk ajaib" yang meningkatkan rasa dan rasa ketika diterapkan pada hidangan. Hal ini akrab bagi penduduk Shizuoka dan sangat diperlukan untuk Fujinomiya yakisoba. Selain itu, Khishimi juga menjadi nama penting peran pendukung. Ini menjadi aksen yang mengencangkan rasa. Ada banyak toko yang ditempatkan di sebelah Hot pot Oden, jadi nikmatilah rasa pilihan Anda.

Ada sistem toko permen dan sistem Izakaya di toko.

Anak menikmati Oden dengan minuman di Izakaya di malam hari di toko permen dan orang dewasa di malam hari. Sistem toko permen adalah bumbu manis bahwa anak-anak tampaknya senang dengan, dan sistem Izakaya memiliki banyak bumbu tebal yang cocok sake. Toko yang berbasis toko permen menjual bola nasi, lauk, es serut, dll bersama-sama, dan beberapa orang membelinya tanpa meninggalkannya untuk makan malam. Di antara pertokoan bergaya Izakaya, terutama di toko-toko kecil di pinggir jalan, percakapan dengan penjaga toko di atas meja juga menyenangkan, dan penuh sesak dengan pengunjung reguler dan wisatawan. Untuk Oden, kami merekomendasikan "Shizuoka-Wari" yang membagi Shōchū dengan teh hijau!

Klik di sini untuk sebuah toko di mana Anda dapat mencicipi Shizuoka Oden.

Restoran terkenal penuh nostalgia dan kemanusiaan "Oyakimo"

Sebuah toko yang meriah untuk anak dan lansia

Hase-dori memiliki sejarah sekitar 100 tahun, dan banyak pelanggan reguler mengunjunginya selama dua sampai tiga generasi. Bagian dalam dari toko, yang mempertahankan sisa dari masa pertengahan Showa, mudah untuk masuk dengan mudah, dan itu adalah suasana yang setiap orang dapat melunakkan. Anda dapat mengambil rumah Oden dari satu botol, dan Anda juga dapat mencicipi kentang Universitas dan bola nasi. Es serut dijual di musim panas, dan kentang panggang juga dijual dari pertengahan September sampai pertengahan Juni.

■Oyakimo (Oyakimo)
Alamat: 5-12 higashikusafuka, Sakai-Ku, Shizuoka
Tel: 054-245-8862

Shizuoka Odengawa, restoran populer yang sering muncul di TV

Es serut, seperti stroberi pipi merah dan teh Shizuoka

Sebuah toko yang berlangsung selama lebih dari 60 tahun di jalan Asama. Karena ambang batas rendah dan kenyamanan karpet, ada banyak wisatawan berulang, belum lagi penduduk setempat. Oden juga OK untuk dibawa pulang. Es serut dari sirup buatan sendiri juga populer dan dijual sepanjang tahun. Ini adalah tempat yang baik untuk makan es serut dari Oden atsu dan hiyahya secara bergantian!

■Shizuoka Odenogawa (Shizuoka Odenogawa)
Alamat: Baba-cho, Sakai-Ku, Shizuoka 38
Tel: 054-252-2548

"Bibi odenya" disambut oleh bibi pria

Toko ini di Aoba Yokochonai. Menu seperti menggoreng juga substansial.

Pemilik toko berdiri dalam gaya segitiga karena "Shizuoka Oden adalah gambar yang bibi saya menikmati." 10-kursi counter-satunya restoran adalah menyenangkan dan damai. Ada 25 jenis Oden, seperti goresan daging sapi, tahu panggang putih, dan digoreng, dan Anda dapat membawanya pulang.

■Oden dan Bibi
Alamat: 1-8-7 Aoba Yokochouchi, Joban-cho, Sakai-Ku, Shizuoka
Tel: 054-221-7400