[Laporan pariwisata orang asing Shizuoka] Pengalaman Shizuoka Oden direbus perlahan di tsuyu hitam

Asli

[Laporan pariwisata orang asing Shizuoka] Pengalaman Shizuoka Oden direbus perlahan di tsuyu hitam

Shizuoka Oden adalah perwakilan dari makanan lokal Shizuoka. Oden, yang ditandai dengan tsuyu hitam, dapat dimakan tidak hanya sebagai makanan ringan sake, tetapi juga sebagai lauk nasi dan snack untuk anak. Siang dan malam, saya mengalami pesona Shizuoka Oden di dua toko.

Saya mengalami!

Tn. Kintouchi
Lahir di Shanghai, Tiongkok.
Dia berusia 28 tahun, yang berada di tahun ketiga di Jepang. Dia adalah mahasiswa tahun kedua di departemen desain, Shizuoka Universitas Seni dan budaya, di mana ia jurusan desain arsitektur, di mana ia belajar desain dan desain interior total.


Pengalaman pertama adalah lama terbentuk "toko permen berbasis Oden" "Ogawa"


Kali ini, aku datang tanpa memeriksa apa-apa sehingga kesegaran Shizuoka Oden pengalaman pertama akan meningkat. "Shizuoka Odenogawa" yang saya kunjungi di rumah pertama adalah toko yang sudah lama mapan yang telah berlangsung selama hampir 70 tahun. Terletak di "Shizuoka Asama Street Shopping Street" dekat Shizuoka Asama Shrine, sekitar 15 menit berjalan kaki dari Stasiun Shizuoka.
Aku belum pernah makan Oden di toko khusus Oden atau kios jalan, tapi aku sudah melihatnya banyak di drama dan acara TV, dan saya pikir saya hampir tahu bagaimana rasanya menjadi toko Oden. Tapi ketika aku benar-benar tiba di toko, aku terkejut. Itu adalah sebuah toko di mana perasaan Jepang dari era Showa masih sangat banyak.


Ketika saya masuk ke dalam, saya terkejut lagi. "E…Apa…Apa ini? Hitam Oden? Itu suatu kekaguman, isn ' Tidak ada cara direbus dalam minyak? Dan, itu penuh keraguan sangat banyak. "Shizuoka Oden dibuat dengan daging sapi sushi dan dashi, dan bumbu hanya kecap. Hal ini ditandai dengan warna hitam. Saya telah menggunakan saya Odentsuyu untuk 70 tahun, "toko ibu mengatakan padaku.
Ini adalah perasaan yang aneh entah bagaimana. Ketika saya masih di sekolah dasar, saya makan Oden Jepang untuk pertama kalinya di Lawson, yang berada di sebelah sekolah. Aku tidak akan pernah melupakan rasa waktu itu, tetapi dampak dari hari ini hitam Shizuoka Oden akan tetap dalam ingatan saya untuk waktu yang lama.


Oden juga disebut Kanto-rebus, tapi saya telah menemukan banyak perbedaan dari Shizuoka Oden. Tidak hanya tsuyu, tetapi juga cara makan sangat berbeda. Aku makan Kanto-rebus sambil minum tsuyu. Masakan Shizuoka Oden disajikan dari sup dan dimakan dengan makanan ikan yang disebut Nori biru dan tepung dashi.


Ada juga lima artikel Shizuoka Oden di toko "Ogawa". Ini adalah jenis seperti doktrin, dan aku sangat merasakan rasa hormat untuk Shizuoka Oden.


Setelah mendengarkan berbagai cerita, saya akhirnya makan Shizuoka Oden. Pertama-tama, Menu papan penunjuk dari Shizuoka Oden, hanpen hitam dan daging sapi suji yang direkomendasikan. Saya juga memilih benang favorit saya dan lobak.
Goresan daging sapi Jepang sering mendekati daging daripada tendon Achilles (ini sedikit berbeda dari gambar goresan daging sapi Cina). Dikatakan bahwa hal yang direbus selama 3-4 jam dan melunak direbus selama sekitar 2 jam dalam sup Oden. Itu sangat lembut dan rasa itu tertanam, dan ketika aku memasukkannya ke dalam mulutku, itu meleleh segera.


Hanpen hitam secara khusus dibeli dari produsen di kota Yaizu. The sarden terbuat dari bahan baku, dan Anda dapat dengan mudah melihat rasa ikan segar hanya dengan makan gigitan. Ini direbus dalam Oden tsuyu dengan daging sapi streakdashi, sehingga Anda dapat mencicipi rasa makanan laut dan daging. Aku menyerap banyak rasa tsuyu, dan ketika aku mengunyah itu, sup meluap dalam mulutku. Karena lobak daikon direbus dengan baik, saya berpikir bahwa itu adalah rasa yang tidak dapat dialami di Kanto rebus karena rasa manis dan kepahitan dari daikon dirasakan.


Mitsue Ogawa, ibu dari toko ini, sangat baik dan ramah. Jika Anda mengajukan banyak hal, Anda dapat memberitahu saya apa-apa. "Ogawa" juga menceritakan kepada kami tentang sejarah bahwa permen itu dijual di masa lalu, dan kisah tentang makan Oden sebagai lauk untuk sarapan di Shizuoka.


Toko ini juga menawarkan penjelasan dalam bahasa Inggris sehingga orang asing juga dapat diakomodasi. Saya ingin Anda pergi dan memakannya sekali dengan segala cara.


Nikmati suasana kios jalanan di Yokocho di mana toko Oden berkumpul


Ketika matahari turun, kami pergi ke sebuah restoran di mana kami makan Oden saat minum. "Bibi odenya" adalah sebuah toko di Aoba Yokocho di sudut pusat kota. Ini adalah jalan yang sangat pendek, tapi penuh dengan bar yang melayani Oden. Ada lentera merah di pintu masuk toko, dan cahaya oranye hangat seperti, "Mari kita minum hari ini." Tampaknya akan mengundang.


Bagian dalam toko hanya di konter dan ada sekitar 10 kursi, dan petugas hanya dua orang, ayah dan ibu. Aku tidak tahu apa yang orang di negara lain berpikir, tapi dari sudut pandang orang-orang Cina, itu seperti, "ini hanya Izakaya Jepang."


Ruang kecil dan hangat, jenis wanita tua yang bisa berbicara tentang apa pun, jika Anda duduk di sini, Anda akan segera melupakan kelelahan hari.


Ada juga menu bahasa asing dengan foto untuk mengakomodasi wisatawan asing. Anda dapat memesan lancar dengan menulis nomor dengan pensil di atas kertas di kursi. Saya pikir itu hanya Oden, tapi ketika saya melihat menu, ada makanan goreng dan makanan ringan. Hal lain yang membuat saya senang adalah bahwa toko ini tidak memiliki sistem pass-through, sehingga mudah dimengerti dengan akuntansi yang mudah dipahami yang hanya membayar untuk pesanan.


Ketika saya datang ke Izakaya, saya masih ingin minum sake. Karena direkomendasikan, saya memesan Divisi Shizuoka. Hal ini biasanya disebut "teh Split", tetapi di Shizuoka, Shōchū dibagi dengan teh dari Shizuoka, sehingga disebut ini. Dalam "Bibi", saya menggunakan teh kukus yang mendalam Kakegawa sebagai air keluar. Rasa manis dari teh dan pedasnya dari Shōchū dicampur bersama-sama, dan sangat baik.


Urutan Oden sesuai dengan suasana Izakaya, dan saya berhasil masuk ke organ internal.
Pertama-tama, saya makan "Fuwa" (paru sapi). Fluffy, seperti namanya, memiliki tekstur yang halus dan juga disebut "Sponge." Saya makan paru-parunya sapi untuk pertama kalinya dalam hidupku, yang meninggalkan kesan yang besar pada saya. "Shiro" adalah usus besar babi, direbus di bawah dan melunak untuk merendam rasa. Saya berpikir bahwa rasa Shiro sangat kompatibel dengan Shizuoka Split. "Gatsu" adalah perut babi. Itu kenyal. Lebih baik untuk makan ini segera setelah keluar, dan itu lezat karena ada jus.


Black hanpen yang tidak dapat dihapus oleh Shizuoka Oden. Karena ada lalat di sini, saya memesannya. Pakaian yang baru digoreng renyah dan memiliki rasa yang berbeda dari Oden. Aku meletakkan saus di atasnya untuk menyukai dan memakannya dengan mustard.


Ini adalah miji dari Cover hal dan tas sumpit MT. Fuji yang diletakkan di toko. Saya pikir ini juga gila-gilaan menarik. Saya biasanya tidak suka mengambil selfies sangat banyak, tapi aku tidak bisa tahan, jadi aku mengambil banyak gambar (tertawa). Setelah semua, Gunung Fuji adalah simbol dari Jepang, dan sihir yang menarik orang (? ) Ada hal seperti itu. Saya juga melihat omikuji tas sumpit untuk pertama kalinya. Ia mengatakan "rasa lotere". Ini menarik.


Bahkan jika itu bukan sebuah kuil, saya berpikir bahwa itu adalah tempat di mana tepi bisa dihubungkan di sini. Sebagai bukti dari hal ini, kami dapat minum bersama sambil berbicara dengan pelanggan duduk di sebelah saya. Omikuji juga memiliki tempat keberuntungan yang direkomendasikan. Ayo pergi waktu berikutnya.


Kesan

Aku melihat Shizuoka Oden untuk pertama kalinya dan makan itu. Saya terkejut dengan sup hitam, tapi rasa dashi dari bahan daging sapi dan pasta yang terbuat dari ikan berlimpah, dan itu sangat lezat. Oden memiliki citra yang kuat makan di Izakaya di malam hari, tetapi Anda masih bisa memakannya di Shizuoka pada siang harinya. Selain itu, saya mendengar bahwa saya memakannya dengan es serut di sebuah toko seperti "Ogawa", dan saya lebih tertarik dengan budaya Shizuoka. Lain kali, saya ingin menantang cara untuk makan.

Aoba Yokocho, di mana "Bibi" berada, dibuat untuk mengumpulkan kios yang dulu banyak berjajar di luar ruangan. Ada juga "Aoba Oden-Gai" di dekatnya. Seperti toko kecil membutuhkan keberanian untuk masuk, tapi aku merasa bahwa itu adalah menarik bahwa bahkan pelanggan pertama bisa bergaul dengan satu sama lain.


dan Informtion

●Nama toko/Shizuoka Oden-gawa
●Alamat: 38 Baba-cho, Sakai-Ku, Shizuoka
●Telepon/054-252-2548
●Jam buka: 10:00-18:30 (ditutup segera setelah bahan Oden hilang)
●Tutup pada hari Rabu
●Menu/Oden dari 90 yen per botol. Ada juga penjualan bola nasi dan minuman, dll.

[Shizuoka Odenogawa] Klik di sini untuk informasi spot

Informasi

●Nama bibi Store/Odenya
●Alamat: 1-8-7 Joban-cho, Sakai-Ku, Shizuoka City (Aoba Yokochouchi)
●Telepon/054-221-7400
●Jam buka: 16:00-22:00 (L. O. 21:30)
●Tutup pada hari Minggu, liburan tahun baru
●Menu/Oden 108 yen per botol. Ada makanan goreng dan makanan ringan juga.

[Bibi odenya] Klik di sini untuk informasi spot